Libro Pizza en New Haven

La pizza en New Haven es la culminación de más de 140 años de influencia cultural y culinaria italiana en esta histórica ciudad industrial yanqui. El autor Colin M. Caplan captura un pasado legendario pero olvidado, mostrando las dificultades de la inmigración y el trabajo en fábricas, así como los vínculos que se forjaron al preparar recetas familiares. El libro abre el apetito del lector a una de las ciudades pizzeras más antiguas e influyentes del país y cómo estas familias trabajadoras construyeron una industria culinaria en torno a su pasión compartida por la comida tradicional autóctona.

El mismo carbón que abastecía al mundo con la comida industrial de New Haven cocinaba la deliciosa pizza que alimentaba a obreros de fábricas, productores agrícolas, políticos, estudiantes universitarios y habitantes de todos los colores, credos y estratos sociales. Las históricas pizzerías de New Haven dominan el panorama gastronómico de la ciudad y atraen a visitantes hambrientos y curiosos de todo el mundo que buscan satisfacer su deseo de la que, sin duda, es la mejor comida jamás creada.

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• Tapa blanda, encuadernación perfecta
• 224 páginas en blanco y negro
• Escrito por Colin M. Caplan
  
• Impreso en EE.UU.
• Medidas: 7" x 10"
  
  

Colin M. Caplan es originario de New Haven, Connecticut. Es historiador especializado en la historia de New Haven y Connecticut, genealogista registrado, consultor del Registro Nacional y conferenciante en escuelas y otros entornos públicos y privados. Es autor de siete libros publicados sobre la historia de New Haven y también organiza tours y eventos culinarios "Taste of New Haven" junto con la Fiesta en Bicicleta de Elm City.